更撫慰人心
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怒江福貢、貢山、瀘水和蘭坪縣盛產的漆油，是怒江峽谷里少數民族家庭里的必備物品，也是當地特色美食漆油雞的原料之一。
漆油雞，是生活在怒江峽谷的傈僳族、怒族等民族喜愛的傳統美食。逢年過節或遠方的朋友到來，都會做上這道菜來慶賀佳節、招待貴賓，是當地人最為喜愛的進補美食之一。
老窩火腿火腿，是中國傳統美食，也是很多地方年節里的味道。說到云南火腿，大多數人首先想到的就是宣威火腿，殊不知，在怒江州瀘水市老窩白族鄉，也有著令人沉迷的特色美味——老窩火腿。
好的火腿，離不開環境的造就，老窩是茶馬古道和鹽馬古道的交匯處，古老的馬幫在這里走過百年，催生出風味絕佳的老窩火腿。
傈僳族手抓飯手抓飯是傈僳族特色的風味美食，也是怒江大峽谷飲食文化品牌，更是很多人到怒江的第一餐。
手抓飯大多出現在接待客人或節日中，和大家熟知的傣族手抓飯不同，傈僳族手抓飯會在一個洗滌干凈的簸箕內放切成小塊的烤乳豬、土雞、琵琶肉，蕎米雞肉拌飯和涼拌木耳、清煮南瓜、土豆及特色佐料等。
峽啦
“俠辣”又叫做“峽啦”，怒語意為“肉炒的酒”，其獨特之處主要在于用漆油、白酒與雞燜制而成，是怒江怒族的風味佳肴。
“峽啦”制作步驟簡單，只需將雞肉剁成小塊或剁碎，然后放在鍋里用漆油煎炒，炒至脆黃時，稍退火再倒入燒酒，蓋上鍋蓋煮至沸騰即可食用。
草果宴
提到草果，大家一般只會將其作為調味料，然而在怒江，人們卻將草果當作主菜做成美味的“滿漢全席”。
草果粉蕎粑粑、草果葉汁烤乳豬、草果花涼拌、草果包肉……這些包含草果元素的特色菜品，是怒江人民智慧的結晶，也是怒江的代表性美食之一。
石板粑粑
石板粑粑，是怒江貢山縣的特色小吃之一。石板粑粑的特色不在于原料，而在于炊具，這是一種特殊的石板，可用刀削，石板呈青色，經火烤之后堅硬不裂，還有一層油亮光澤，是當地群眾家中必備炊具之一。
走進怒族群眾的家里，怒族群眾會用石板當鍋，把甜蕎粉、紅糖、清水和成的蕎面糊舀在鍋內，攤平在火塘三角架上的石板上，不用放油和其它佐料，烙熟即成。
在石板上烙出來的粑粑熱氣騰騰，松軟香甜，保持面粉的原汁原味，是貢山怒族待客的一種簡易食品。
你還知道哪些呢？
來源：轉載自微游怒江