怒(nu)江傳媒公司(si)推薦：怒(nu)江夜色美(mei)食之漆油雞  

來怒江旅游有什么地方可以推薦的呢？今天就跟著怒江傳媒公司、怒江舞臺租賃、怒江租車服務小編一起來看看怒J江特色(se)美(mei)食(shi)吧(ba)！

這(zhe)(zhe)是(shi)一道(dao)來自秘境滇西的鄉野美(mei)食。這(zhe)(zhe)道(dao)菜不僅好吃(chi)還滋(zi)補，那這(zhe)(zhe)道(dao)菜究竟是(shi)什么呢？就(jiu)讓我們走進(jin)怒(nu)江州老姆登村去一探究竟！走進(jin)村里(li)，這(zhe)(zhe)里(li)就(jiu)有這(zhe)(zhe)道(dao)神奇的美(mei)食—漆(qi)油(you)雞。做(zuo)漆(qi)油(you)雞，先把塊(kuai)狀漆(qi)油(you)煉化(hua)，然后(hou)放入土(tu)雞進(jin)行翻炒，隨后(hou)放入沸水，用小(xiao)火(huo)進(jin)行慢燉，半小(xiao)時即可(ke)食用。期間，可(ke)根據自己口味放入食用鹽、生抽、小(xiao)紅(hong)椒等調味品。

雞(ji)肉和漆油(you)的香(xiang)味混在一起，瞬間清香(xiang)撲鼻而來。雞(ji)肉在沸水里面翻(fan)滾(gun)，湯色已成黃色。這時舀(yao)起雞(ji)湯，先用濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的雞(ji)湯來開胃，再吃上(shang)一口(kou)雞(ji)肉，這就是一場(chang)舌尖的享受。如(ru)果(guo)用現榨的漆油(you)做漆油(you)雞(ji)，味道更加香(xiang)醇。漆油(you)雞(ji)能(neng)提(ti)(ti)高機體的免疫力、溫中和胃、補血益氣，對恢復體能(neng)、化瘀(yu)、提(ti)(ti)神健腦、風濕病均有很好的保健作用。

做漆(qi)(qi)油(you)雞，漆(qi)(qi)油(you)是這道(dao)菜的(de)靈(ling)魂。漆(qi)(qi)油(you)來自于漆(qi)(qi)樹(shu)，這種漆(qi)(qi)樹(shu)生長(chang)在怒江(jiang)和瀾滄江(jiang)兩岸。漆(qi)(qi)油(you)是從漆(qi)(qi)樹(shu)果(guo)實(shi)中榨取(qu)出(chu)(chu)來的(de)固體油(you)脂漆(qi)(qi)油(you)，取(qu)下來的(de)漆(qi)(qi)樹(shu)果(guo)實(shi)先(xian)要舂碎，然后(hou)放(fang)入鍋(guo)中翻炒，翻炒結束后(hou)再進行(xing)壓榨，但這時的(de)漆(qi)(qi)樹(shu)籽必須是在溫熱階(jie)段，如(ru)果(guo)涼了就(jiu)壓榨不出(chu)(chu)漆(qi)(qi)油(you)了。壓榨出(chu)(chu)漆(qi)(qi)油(you)后(hou)放(fang)到(dao)容(rong)器里面進行(xing)冷卻，然后(hou)就(jiu)得到(dao)了我們的(de)漆(qi)(qi)油(you)。

漆(qi)(qi)(qi)(qi)油(you)外形塊狀如紅糖，是(shi)怒(nu)(nu)江(jiang)(jiang)峽谷里(li)野生(sheng)(sheng)漆(qi)(qi)(qi)(qi)樹(shu)里(li)漆(qi)(qi)(qi)(qi)籽(zi)榨(zha)出(chu)來(lai)(lai)的(de)油(you)，具有較高的(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)。漆(qi)(qi)(qi)(qi)油(you)性微(wei)溫、味(wei)辛淡，主要營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)份有漆(qi)(qi)(qi)(qi)樹(shu)甙（有機化合物的(de)一(yi)類）、漆(qi)(qi)(qi)(qi)酚、兒茶酚、沒(mei)食子(zi)酸、單寧酸、黃酮類、不胞和脂肪酸、以(yi)(yi)及(ji)含有多(duo)種維生(sheng)(sheng)素、及(ji)少量(liang)的(de)蛋白質，容易被人(ren)(ren)體吸(xi)收利用，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)滋補(bu)活血。所(suo)以(yi)(yi)這也是(shi)怒(nu)(nu)江(jiang)(jiang)人(ren)(ren)民家里(li)常備的(de)調味(wei)品(pin)之(zhi)一(yi)。真(zhen)正(zheng)的(de)漆(qi)(qi)(qi)(qi)油(you)雖然(ran)是(shi)油(you)，但(dan)是(shi)摸起來(lai)(lai)并不會有油(you)膩感，而且成(cheng)(cheng)品(pin)油(you)脂的(de)顏色可(ke)(ke)(ke)分(fen)為蠟黃色與灰褐色兩(liang)種。漆(qi)(qi)(qi)(qi)油(you)不僅僅可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用來(lai)(lai)當調味(wei)品(pin)，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用來(lai)(lai)制作香皂和化妝品(pin)等。這樣的(de)美食相信可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)引誘到你了吧！那就快來(lai)(lai)怒(nu)(nu)江(jiang)(jiang)，來(lai)(lai)嘗嘗傈(li)僳族、怒(nu)(nu)族人(ren)(ren)家的(de)熱情漆(qi)(qi)(qi)(qi)油(you)雞。

溫(wen)馨提示：如果吃了漆油雞之后過敏，請停止食用并(bing)及時就醫(yi)。